神戸 伍魚福「酒の肴仕入れWEB」

クイーンズワイン（東京都品川区）

独自の店舗スタイルと品ぞろえ
そして明確な商品コンセプトで新たな顧客を開拓。

お酒の充実したコンビニエンスストアとして独自路線を歩む。

　当店はコンビニエンスストアとしてのスタイルをとっていますが、酒類が全売上 の80％、食品が20％を占めています。酒類の品ぞろえはどこにも負けないくらい豊富にし、自社での直輸入品を含めてワインが350品目、本格焼酎は300品目、清酒もプライベートブランドの地酒を主体に250品目などをそろえ、お酒の好きなお客様からはとても好評を得ています。また、ワイン関連グッズやアロマテラピー関連商品など、当店のこだわり商品も多く品揃えをし、酒類の充実したコンビニエンスストアとして地元の皆さまからとても支持されています。

品ぞろえの充実がお客様のニーズに応えた。

　伍魚福さんとは2000年12月より取引をはじめ、最初は約25～30アイテムほどでスタートしました。その後、2001年12月1日に移転拡大オープンに伴い酒の肴コーナーを6 尺6段（うち3尺2段はナチュラルチーズ）に広げましたが、そのとき品揃えも70アイ テムに拡大しました。この品ぞろえを豊富にしたことがお客様の心をつかむきっかけ になったようです。売場の迫力も増して、商品の回転率もとても良くなりました。

　また、品ぞろえが増えたことで、リピート注文がしやすくなったことも意外な発見でした。とにかく伍魚福さんの通販は1個からバラで発注ができるので、お客様のニーズに対応しやすく、効率もとても良いと思います。

リピーターをつくる決め手は商品コンセプト｡

　店長の私自身も、いろいろと試食して確かめながら販売していますが、とくにチル ド珍味はお客様から「美味しい」と高く評価されています。それは、カマンベールチー ズ生包みや生ハムチーズ巻きなどのチルド商品をはじめ、同じ商品を継続して買って行かれるお客様がとても多いことが証明していると思います。

買っていただくお客様は、20代後半から40代、50代の女性まで、夜間は男性のお客様も結構買っていかれるので、幅広い顧客層にアピールできていると思います。男性は商品のサイズにこだわらない方が多いのですが、女性は食べきりサイズを選ぶ傾向が高いように思います。こうした商品のサイズ、そして「そのまま食べられる」という伍魚福さんの商品コンセプトが、顧客をつかむポイントであるように思います。

【クイーンズワイン】
売場面積：約４３坪
立　　地：武蔵小山商店街「パルム」内
売場面積：43坪
営業時間：11：00AM～1：00AM
社 員 数：３名
売上構成：酒80％食品20％（伍魚福商品の売上は全体の１％超）
来店客数：500～600人　　客 単 価：1300円前後。

全国に約400店の加盟店を持つ、酒販系コンビニエンスの有力ボランタリーチェーン 「モンマートストアシステムズ」の本部直営店。